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• La Famille Raya Feria •
Miguel Raya Marqués, membre et instigateur de cette entreprise familiale, est une personne liée au secteur de la distillation du vin et du vieillissement du Brandy depuis 1978, lorsqu’il prend en charge la gestion d’une distillerie à Socuéllamos (Ciudad Real). Cette distillerie, qui se nourrissait en principe de sous-produits de la vinification pour faire des distillats et des rectifications, évolua pour devenir une référence nationale e internationale, en distillant uniquement des vins pour la production d' eau-de-vie et des distillats de qualité, et de créer aussi une zone dédiée au vieillissement qui en a fait le plus grand exportateur d’eau-de-vie du vin et brandy du pays jusqu’en 2005.
La société MIRAMAR SATIE, S.L. est fondée en 2018 par la famille Raya Feria, dans le but de développer des activités d'achat, vente et fabrication de boissons dérivées, maintenant, nous disposons d'eau-de-vie et Brandy (certains avec un vieillissement assez élevé) qui sont toujours en train de mûrir et d´améliorer dans nos fûts de chêne.
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INSTALLATIONS
Situées en plein cœur de La Mancha, à Socuéllamos, se trouvent les installations de MIRAMAR SATIE, S.L. avec plus de 10.000 m2 de terrain, où on dispose d’un grand entrepôt de vieillissement en fûts de chêne et cuves, en acier inoxydable, de réception et d’expédition de marchandise.
Toutes les installations sont conformes aux normes de sécurité et de qualité sanitaires de plus en plus strictes et combinent les méthodes traditionnelles de vieillissement et de coupage avec la plus moderne technologie pour les réaliser de la manière la plus efficace et contrôlée.
QUALITÉ
Miguel Raya Feria, Ingénieur Agronome lié à la distillation et le vieillissement des alcools depuis 2005, sélectionne les distillats qui s´ achète, et aussi contrôle la sélection des vins et de la distillation des eaux-de-vie avec les distilleries. De tout cela, on réalise les coupages qui rempliront nos fûts minutieusement soignées de différents types de chêne (français, américain, espagnol...)
La provenance de nos matières premières sera toujours 100% vin et 100% Origine Espagnole. En donnant la priorité aux matières premières qui se trouvent surtout dans Castilla La Manche.
TRANSPARENCE & TRAÇABILITÉ
La transparence est une marque identitaire de notre entreprise depuis sa création. Notre relation avec les clients et les fournisseurs repose sur la confiance mutuelle, mais elle doit aussi reposer sur un flux d’informations correctes, complètes, précises, vérifiables et facilement accessibles.
Nous voulons une entreprise exemplaire dans ce domaine pour que nos clients et fournisseurs se sentent impliqués dans notre trajectoire professionnelle grâce à une grande stabilité et une communication continue.
Tous nos produits seront tracés et traçables depuis leur origine jusqu’à leur point de vente : les alcools utilisés, leur système de distillation, les vins employés, les fûts dans lesquels ils sont passés. Toutes ces informations seront mises à la disposition de nos clients, qui peuvent ainsi prolonger la chaîne de traçabilité de leurs produits et ainsi arriver jusqu´au consommateur final.
Holande D'Alambic
C´est le destillat obtenu par distillation en alambic Charentais de vins sains et propres (avec ou sans ses lies), qui préserve les composants secondaires du vin, étant sa graduation alcoolique aux allentours de 72º.
Il est produit par distillation discontinue en Alambic Charentais, qui est composé de deux distillations. Le premier dans lequel on obtient un distillat de 32 à 36% vol appelé Brouilli, et ce dernier est re-distillé dans le même alambic produisant les 72% vol d´ Hollande.
- CARACTÉRISTIQUES ORGANOLEPTIQUES:
- Visuelle: incolore
- Olfactive: Rappels fruités. Trés vineux et doux.
- Gustative: Arrière-goût trés vineux. Fruité et doux en entrée de bouche.
Eau-de-Vie de Vin
C´est le résultat de la distillation continue en colonne de vins espagnols sains et propres, une méthode qui préserve les composants secondaires du vin, avec une teneur en alcool d´environ 77º. Dans la colonne, il existe un niveau de contact élevé entre les vapeurs qui montent et le liquide condensé qui descend en raison de l´utilisation de plateaux différents. Cela permet un transfert de chaleur entre les vapeurs (qui la cèdent) et les liquides (qui la reçoivent). À son tour, cela implique un échange de masse, où les liquides avec un point d´ébullition inférieur deviennent de la vapeur. Et les vapeurs de substances avec un point d´ébullition plus levé passent à l´état de liquide.
- CARACTÉRISTIQUES ORGANOLEPTIQUES:
- Visuelle: incolore
- Olfactive: Rappels fruités. Douce attaque en nez. Sans arômes défectueux.
- Gustative: Arrière-goût trés vineux. Fruité et doux en entrée de bouche.
Brandy
C´est le produit d´un veillissement en fûts d´une eau-de-vie ou d´holande issu de la distillation de vins espagnols pendant un mínimum de 6 mois, en fûts de chêne d´ un volume inférieur à 500 litres. Pour cela, nous possédons des fûts de chêne français, américain, espagnol … qui donneront à nos distillats différentes caractéristiques organoleptiques.
- CARACTÉRISTIQUES ORGANOLEPTIQUES:
- Visuelle: les couleurs passent de dorés à rougeâtres et qui s´assombrissent avec le temps en fût.
- Olfactive: Au nez, les produits acquéront les caractères provenant des fûts. La micro-oxydénation produite en fût “lime” les nuances alcooliques des distillats. Avec le temps, les tonalités grillées du chêne augmentent et des arômes comme toffee, noix de coco, et vanille apparaissent.
- Gustative: Less polyphénols apportés par le bois se traduisent par un effet sucré qui “atténue” la sensation alcoolique des distillats. Trés doux.
LE MEILLEUR RHUM EN GROS
En 2022, Miramar Satie et Rum Consultant conviennent d'être partenaires dans le but d'apporter les meilleurs rhums des Caraïbes de qualité en Espagne et dans le reste de l'Europe.
Commerce en Gros
Nous avons des rhums de qualité vieillis en fûts de chêne. IBC, citernes ou Isotanks.
Rum Consultant est l'un des meilleurs consultants du Monde du Rhum. Aider les gens du monde entier à attacher la cible qu'ils ont avec leur rhum. Les grandes entreprises et les marques leur demandent leurs conseils.
Formulated Rums
Si vous avez besoin d'une qualité de rhum très concrète, nous avons les moyens et une équipe experte pour réaliser exactement ce dont vous avez besoin.
Téléphone: +34 926 05 13 23
E-mail: info@satie.es
Addresse: C/Noruega, 1 Pol. Ind. El Llano 13630 Socuéllamos (C. Real) ESPAÑA
Horaries d'hiver
- Lu – Ju
- 08:30 – 14:30
- 16:00 – 18:30
- Viernes
- 08:30 – 14:30
- Sa – Do
- Cerrado
Horaires d'été
- Lu – Vi
- 07:00 – 15:00
- Sa – Do
- Cerrado
POLITIQUE ALIMENTAIRE
La direction de MIRAMAR SATIE, S.L. , dédié à "l'élaboration, le coupage, le vieillissement, la filtration et l'expédition des boissons dérivées", travaille au niveau établi par le protocole IFS, étant adapté à la fonction que notre organisation remplit au sein de la chaîne alimentaire et garantissant que nos produits sont conformes aux les exigences légales, réglementaires et les spécifications des clients qui les affectent dans chaque cas en matière de sécurité alimentaire, informant tout notre personnel de l'importance de se conformer aux exigences légales, réglementaires et des clients.
MIRAMAR SATIE, S.L. marque comme l'un de ses principes fondamentaux, la production de produits de manière durable ainsi que la protection de l'environnement dans un cadre de durabilité.
Cet objectif ne peut être atteint que si le développement de toutes ses activités est étroitement lié aux piliers fondamentaux de la durabilité. MIRAMAR SATIE, S.L. définit les actions de développement durable suivantes dans sa mission, sa vision et ses valeurs, qui couvrent et orientent toutes ses actions
La direction assume sa responsabilité envers les clients, de ne mettre sur le marché que des produits qui les satisfont, des produits sûrs et légaux conformément à la qualité spécifiée, en établissant des processus capables et en se conformant à un programme d'amélioration continue de l'efficacité du système de gestion et sous un cadre de responsabilité environnementale.
La culture de la sécurité alimentaire devient un principe de fonctionnement de base dans notre organisation, établissant des mesures qui augmentent la sensibilisation individuelle et créent de réels changements de comportement afin de garantir une alimentation sûre.
Conformément à la décision et à la volonté exprimée, la Direction s'engage à fournir les moyens matériels et humains nécessaires à la réalisation de l'objectif précité, dans la conviction que le coût que cela implique n'est rien d'autre qu'un investissement rentable. La responsabilité éthique et personnelle de tous les membres de MIRAMAR SATIE, S.L. , doit être un pilier fondamental de notre organisation.
La gestion de la qualité est un objectif et une responsabilité de tout le personnel intégré à MIRAMAR SATIE, S.L. , et couvre toutes les activités qui s'y rapportent. Convaincus que la Qualité nous aidera à atteindre un système d'amélioration continue, des objectifs concrets et quantifiables seront établis et revus annuellement par la Direction, avec des responsables et des délais d'exécution définis, qui nous permettront de mesurer et d'évaluer l'amélioration réalisée.
MANAGER
MIGUEL RAYA
27/09/21
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